海鲜大餐

星期六早上大概八点多,猫咪和猫公就抵达淡宾尼圆巴刹了。由于很早,所以不需要排长龙,猫公就买到了他最爱的星记云吞面,猫咪则光顾印度档,买plain thosai和butter apam来吃。

吃饱后,猫咪和猫公就开始逛湿巴刹啦。晚上猫公的好友贾斯丁夫妇和同事伟会来家里吃饭,伟提议海鲜大餐,点了黑胡椒螃蟹,其他的就看买到什么了。

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既然主角是螃蟹,当然就先去找专卖螃蟹和贝壳类的安娣安哥。猫公说不要太大只,最好要有蟹膏的,安娣帮忙挑了四只(真的四只都有膏哦!),猫咪可不懂这门学问呢!安娣安哥售卖好几种喇啦,后来猫公决定买最小的那种,猫咪不吃喇啦,所以只买半公斤。

接下来就到猫咪和猫公常光顾的鱼档买三文鱼(这个不包括在海鲜大餐的餐单,买回去周日才煮),大虾看起来非常新鲜,于是就决定买半公斤来做酒蒸。猫咪还挑了三只大苏冬,打算用猫妈做的叁峇辣椒来煮。

最后就到猪肉档光顾,买些肉碎、煲汤的肉骨、煮肉骨茶的排骨、肉片(安哥介绍的边肉,真的很好吃!),还有三层肉。安哥安娣大概看我们很久没来,所以一边切肉一边和我们开玩笑,聊得很开心。

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猫咪想到海鲜大餐需要用很多姜、青葱、蒜头,于是就在干粮档买姜。由于在马来西亚买会比较便宜,于是猫咪只选了一个(就要新币三块多了!),付钱的时候老板跟猫咪说“现在姜很贵,不要随便用。”猫咪就是爱姜嘛。。。

离开巴刹,猫咪就到附近的yes超市买青葱、咖喱叶和Woh Hup黑胡椒酱。回到家,猫咪和猫公就在厨房处理买回来的食材。猫公负责清洗苏冬和虾,还有把螃蟹放好;猫咪负责喇啦、猪肉,和把其他东西收好。

既然晚餐那么丰盛,午餐就随便解决好了。

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海鲜面签汤,用的是之前熬制好冰冻的鱼骨高汤。

吃饱后,猫咪和猫公就谷歌看看如何做黑胡椒螃蟹,参考了台湾詹姆士新加坡司徒两位大厨的做法,决定如法炮制以先蒸后煮的方式来处理这道螃蟹。既然买了黑胡椒酱,就自行调制酱汁吧!

大概下午四点,猫咪开始洗菜、切葱姜蒜,离猫公远远的,因为他在杀螃蟹。。。

贾斯丁夫妇到来的时候,猫咪和猫公已经处理得七七八八了。贾斯丁把磨刀器带来,帮忙磨刀,不久伟也到了,猫咪和猫公便开始下厨。

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六点半左右,开饭啦-黑胡椒螃蟹、姜葱喇啦、烤叁峇苏冬、酒蒸虾,和蚝油炒奶白。

这是猫咪第二次炒黑胡椒螃蟹,这次的成果很不错!猫公第一次做酒蒸虾,大家都赞不绝口!苏冬烤的时间太长,而且猫咪用错叁峇(应该用带甜,没有黄姜和南姜的),不太理想;喇啦的评语就很好。大家都吃得很尽兴、开心!

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贾斯丁夫妇和伟各带了一瓶白酒来,吃饱喝足后,三个男人还喝咖啡。

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